|
|
Kip Bang Bang
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr.kipfilet.1 lente-ui of stukje prei.1 plakje verse gember.2 knoflooktenen.1 kleine komkommer.1/2 krop ijsbergsla.100 gr.wortel.pale medium dry sherry.pindakaas.sojasaus.sambal oelek.sesamolie.suiker.
Voorbereiding:
Snijd de gember en lente-ui in dunne reepjes.Breng in een pan een halve liter water aan de kook,Doe hierin de gember,1 eetlepel sherry,1 eetlepel sojasaus en de kipfilet in.
Breng tegen de kook aan,zet het vuur laag en laat 5 minuten koken.
Zet vuur uit en laat kip in vocht afkoelen.
Was en snijd de komkommer in stukken van 4 cm,snijd in vieren.verwijder het zaad en snijd in luciferdunne reepjes.
Bereidingswijze:
Verwijder indien nodig de buitenste bladeren en de stronk van de sla en snijd in smalle reepjes.
Was en slinger droog.
Maak de wortel schoon,en snijd in luciferdunne reepjes.
Vermeng wortel,sla en komkommer en leg op een schaal.Haal de kipfilet uit de pan.
Snijd de kip in plakjes en vervolgens in dunne reepjes.Leg ze op het slamengsel.
Hak de knoflookfijn.
Doe in een kom 3 eetlepels pindakaas en meng hier al roerend 3 eetlepels sojasaus,1 theelepel sambal,3 eetlepels sesamolie.3 eetlepels suiker en de knoflook door.
Roer dit tot een gladde saus.Schep de saus over de kip en garneer naar wens met gehakte lente-ui.
|
|
|